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桂花酒

作者 硃砂桂  来源 硃砂桂 浏览 发布时间 12-10

  中国民间历来有在中秋节赏月饮酒的习俗。五代王仁裕著的《天宝遗事》记载,唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴,并熄灭灯烛,在月下“月饮”。而桂花酒无疑是最应景的一种酒了。据清朝潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载,八月中秋,“时品”饮“桂花东酒”。

  原料:

  盐桂花或新鲜桂花若干、冰糖若干、50度白酒或葡萄酒

  做法:

  新鲜桂花或盐桂花加上冰糖一起融入50度白酒或者葡萄酒(后者更加醇厚)中。成熟的桂花酒需要封闭三天以上味道才会更加醇厚。揭开盖子,一股酒香伴着桂花香味飘出来,让你还没喝到嘴里就已经明白什么叫作醇香了。
 

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